La vittoria suprema del cuore a Parigi

No, non è il titolo di un film strappalacrime... è il nome di un ristorante vegetariano nel cuore del Marais, il quartiere super branché nel cuore del 4°arrondissement di Parigi. Domenica, dopo la tradizionale "grasse matinée" parigina (leggasi sveglia alle 11,30), ci siamo tuffati nella mischia per cercare un locale in cui assaporare con tutta la calma di un giorno festivo, un buon brunch. Ma ovviamente a quell'ora, erano ormai diventate le 14,30 tutti i ristò erano colmi e stracolmi di giovinotti affamati. Dopo aver fatto visita a quelli in cui tradizionalmente si va per il brunch della domenica ci siamo soffermati su questo nuovo, almeno per noi, ristorante vegetariano. In realtà lo abbiamo scoperto solo una volta entrati. Ma ormai avevamo già il menù in mano. L'ambiente, però, era davvero confortevole, il personale simpatico, esperienza che mai avevamo vissuto la domenica e quindi abbiamo dato via alla comanda. Una crepe con pollo vegetale, fagiolini, pomodorini e una torta salata con tofu e melanzane. Da bere un succo arancia e ginger naturale e un altro arancia e carote. Sul tavolo del buffet, poi, l'imbarazzo della scelta. Scelta sempre e solo vegetariana. Terrina di funghi e marmellata di cipolle, crudité di stagione con fichi, melanzane grigliate con tofu, toast con formaggio di capra, zuppa al curry, ecc. Nedyalho, lo chef anglo-indiano del ristorante non si è certo risparmiato. La cosa davvero buffa è stato osservare l'atteggiamento di chi come noi è entrato nel locale credendo di trovare il classico brunch casher del Marais ed invece si è imbattuto in un ambiente diverso, estremamente rilassante e conviviale. Dimenticavo i dolci... Una squisitezza! Io ho fatto il quintis: torta al cioccolato con pinoli, torta alle mele, torta tipo apple-crumble ma con i lamponi, crema di cioccolato e crema di vaniglia. Infinito!
Il brunch della domenica è a prezzo fisso 25 euro a testa. Comprende una bevanda fredda, una calda, una portata a scelta, buffet salato e di dolci a volontà. Proprio bravi!

La Victoire Supreme du Coeur
27-31 Rue du Bourg Tibourg
75004 Paris
www.vscoeur.com